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L'aumento dei prezzi non pregiudica l'attenzione alla qualità

(Tempo di lettura: 2 - 3 minuti)

A cura di Ferruccio Bovio

La pandemia e la guerra nel nostro Continente hanno fatto salire di molto il costo degli alimenti, senza tuttavia pregiudicare l’attenzione dei cittadini europei alla qualità ed alla sicurezza dei cibi: caratteristiche, queste, che hanno egualmente mantenuto un ruolo preponderante, in grado di influenzare il paniere degli acquisti. Ad affermarlo è l’indagine che Eurobarometro, per la quarta volta dal 2015, ha condotto sulla sicurezza alimentare nell’Unione Europea, per conto dell’EFSA, l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare.

Basato su un campione di 27mila persone residenti nei Paesi membri, il sondaggio descrive uno scenario in evoluzione relativamente alle modalità di scelta, alla consapevolezza ed alle preoccupazioni in materia di sicurezza alimentare. Rispetto agli anni passati, incide maggiormente il costo degli alimenti – che resta il principale fattore di influenza sugli acquisti – seguito dal gusto. Però, quasi la metà dei cittadini europei attribuisce importanza anche alla sicurezza alimentare e il 41% di essi ritiene che gli alimenti che acquista siano sicuri.

In cima alle preoccupazioni dei consumatori sul piano della sicurezza alimentare figurano (nella misura del 40%) i residui di pesticidi nei cibi ed i residui di antibiotici, ormoni o steroidi nella carne (39%). Una percentuale minore del campione intervistato teme, inoltre, le malattie delle piante (11%), l'uso delle nuove biotecnologie nella produzione alimentare (8%) e le nanotecnologie applicate ad essa (5%). Solo il 21% dei cittadini dei Paesi UE dichiarano che non cambierebbero le proprie abitudini a tavola in caso di allarme alimentare.

La direzione dell’Autorità per la Sicurezza Alimentare commenta i dati della ricerca sottolineando come, rispetto all’ultimo sondaggio che risale al 2019, emergano le pesantissime conseguenze che pandemia e guerra hanno avuto sul comportamento dei consumatori e, quindi, non sorprende certamente il fatto che per molti Europei l’aumento del costo della vita stia influendo, ben più di prima, sulle loro scelte alimentari. Ciò nonostante, l’indagine di Eurobarometro evidenzia come anche l’aspetto della sicurezza alimentare sia rimasto importante per molti di essi: pertanto, è incoraggiante – sempre secondo l’EFSA - osservare come quasi la metà dei consumatori si preoccupi di mangiare in modo sano, nella stessa misura in cui si preoccupa dei rischi alimentari.

Quest’anno il sistema di sicurezza alimentare della Unione Europea, l’Efsa e gli organismi di sicurezza alimentare di numerosi Stati membri – istituiti per adottare regole armonizzate e promuovere la cooperazione in tutto il Continente – compiono venti anni.

Ed è una ricorrenza che – sempre secondo l’EFSA - segna un traguardo per molte organizzazioni e scienziati che hanno interessi in campo alimentare. Infine, la stessa Autorità europea conclude che sia anche molto confortante notare come due terzi dei cittadini europei apprezzino il fatto che l’ Unione ed i suoi Stati membri stiano lavorando insieme - e non isolatamente - per realizzare un obbiettivo comune proprio in questo settore della tutela dei consumatori.

 

30 Settembre 2022


Le notizie di "Business Planet", la rubrica di Giornale Radio. In Redazione Ferruccio Bovio, in Studio Roberto Frangipane.

 

 

 

 

 

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