A cura di Ferruccio Bovio.

Oggi inizia la commercializzazione nell’Ue della farina parzialmente sgrassata di Acheta domesticus (grillo domestico). Domani sarà la volta del regolamento che autorizza la vendita delle larve di Alphitobius diaperinus (verme della farina minore) congelate, in pasta, essiccate e in polvere.

Il ministro degli Esteri Antonio Tajani parla di “un vero attacco alla dieta mediterranea”.

Tuttavia, secondo voi, questi nuovi alimenti troveranno veramente spazio sulle tavole degli Italiani?

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25 Gennaio 2023

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