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Il caro prezzi mette in crisi il Parmigiano Reggiano

(Tempo di lettura: 1 - 2 minuti)

A cura di Ferruccio Bovio

Il caro-prezzi arriva ad insidiare anche una delle Dop italiane più importanti. Non a caso, rischiano - come spiega la presidenza della sezione lattiero/casearia di Confagricoltura Emilia Romagna – di non essere prodotti i quantitativi di latte richiesti dal Consorzio, per la trasformazione in formaggio Parmigiano Reggiano, per l’annata 2023/2024. Infatti, a causa dei rincari, gli allevatori potrebbero decidere di ridurre il numero di capi e di conseguenza la produzione complessiva di latte.

Secondo l'elaborazione di Confagricoltura, i costi di produzione del latte per il parmigiano Reggiano hanno subito un balzo del 40/50% in più, mentre quelli della sua trasformazione sono saliti del 35/45 % rispetto al 2021. Nelle stalle del circuito di produzione della Dop la spesa per l'energia elettrica, secondo Confagricoltura Emilia Romagna, è passata mensilmente da 24 a 76 euro per capo nel periodo 2021-2022, il gasolio agricolo da 15 a 35 euro per capo e l'erba medica per l'alimentazione del bestiame da 56 a 96 euro a capo. Inoltre, lamenta ancora l’Associazione agricola, “il prezzo del latte crudo alla stalla è sottostimato da decenni e adesso, con l'incasso di un mese, l'allevatore ripaga a malapena il mangime e il carburante, restando fuori tutte le altre spese. Poi non si capisce perché permanga una sostanziale differenza tra le quotazioni stabilite negli “accordi quadro” - attualmente sui 60 centesimi circa al litro IVA inclusa - e quelle del libero mercato che si attestano ben al di sopra, a 70 centesimi circa al litro IVA inclusa. Ovvio che sopravvivere a questa dura crisi diventa impossibile - conclude Confagricoltura - soprattutto per coloro che sono vincolati da un prezzo fisso concordato”.

14 Settembre 2022


Le notizie di "Economy News", la rubrica di Giornale Radio. In Redazione Ferruccio Bovio, in Studio Roberto Frangipane.

 

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