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Saggistica

Intelligenza alimentare di Cesare De Stefano | Il Timone Libri

today26 Marzo 2026

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    Intelligenza alimentare di Cesare De Stefano | Il Timone Libri Daniela Vindigni


Il nuovo spazio di Giornale Radio dedicato ai libri.

Ospite di questa puntata Cesare De Stefano, autore del libro “Intelligenza alimentare”, Independently published (2023).

Un saggio che propone un approccio diverso al tema della nutrizione, spostando l’attenzione dalle diete tradizionali alla capacità individuale di comprendere e gestire la propria alimentazione. L’autore parte dalla sua esperienza personale, segnata da problemi di salute che lo hanno costretto a rivedere radicalmente il proprio rapporto con il cibo, per sviluppare una riflessione più ampia su come le persone affrontano l’alimentazione in modo spesso confuso e guidato da informazioni contraddittorie. Nel corso del libro viene criticato il mondo delle diete, descritto come ricco di promesse semplicistiche e soluzioni standardizzate che non tengono conto delle differenze individuali, e si propone invece un modello più consapevole e personalizzato, basato sull’osservazione del proprio corpo e sull’acquisizione di conoscenze scientifiche di base. L’idea centrale è che ognuno debba sviluppare una propria “intelligenza alimentare”, cioè la capacità di prendere decisioni informate, adattare le proprie abitudini nel tempo e costruire un sistema sostenibile, piuttosto che seguire regole rigide imposte dall’esterno. In questo senso, il libro invita il lettore a diventare autonomo e responsabile nella gestione della propria salute, utilizzando un approccio quasi strategico, simile a quello con cui si affrontano problemi complessi in altri ambiti della vita.

Dal lunedì al venerdì alle 6.50 all’interno de Il Timone, condotto da Daniele Biacchessi, a cura di Adele Marini.


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