Coldiretti sui consumi di Pasqua a tavola

In occasione di questa Pasqua 2024, in tutta Italia verranno consumate oltre trecento milioni di uova: sode o come ingredienti di dolci o piatti tradizionali. A rivelarlo è un’analisi di Coldiretti sui prodotti più venduti durante le festività pasquali. Gli Italiani spenderanno per le uova circa 130 milioni di euro grazie a una produzione quasi interamente nazionale. A spingerne il consumo sono anche gli studi che le riconoscono come un alimento sano, equilibrato e “taglia grassi” ed adatto, quindi, al controllo del peso. Coldiretti definisce, tra l’altro, “una vera e propria leggenda metropolitana” il fatto che le uova facciano male al fegato.

Per quanto, invece, concerne la sfida dei dolci, l’indagine proclama vincitrice la colomba, che sarà presente sul 69 % delle tavole italiane, rispetto al 63% dell’uovo di cioccolato che, quest’anno, fa segnare rincari record a causa dell’aumento delle quotazioni del cacao e, quindi, del cioccolato stesso.

Tra le carni, sempre stando ai dati forniti dalla Coldiretti, l’agnello risulta presente nel 33% dei pranzi di Pasqua: inoltre, tra quanti porteranno l’agnello in tavola, oltre uno su quattro lo acquisterà direttamente dal produttore. La stragrande maggioranza dei consumatori sceglierà comunque l’agnello allevato in Italia, a dimostrazione di una accresciuta sensibilità verso l’origine di quanto si porta in tavola. Ogni anno oltre la metà del prodotto che si trova sui banchi risulta, infatti, di origine straniera e spesso  proveniente da Paesi dell’Est Europa che non rispettano gli stessi standard di qualità di quello nazionale. Pertanto, conclude la Coldiretti, scegliere carne di agnello significa anche sostenere la sopravvivenza dei 60 mila pastori, oggi alle prese con i danni della siccità nel Sud Italia e con l’aumento dei costi di produzione legati alle tensioni internazionali.