La Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare
A cura di Ferruccio Bovio È dal 2019 che, ogni 7 giugno, si celebra la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, voluta dalle Nazioni Unite per attirare l’attenzione di tutti noi sull’impatto che gli alimenti contaminati e deteriorati possono avere sulla salute pubblica. Basti pensare che, secondo le stime globali dell’Organizzazione Mondiale per la Sanità, annualmente un individuo su dieci si ammala per aver ingerito del cibo contaminato da batteri, virus, parassiti o sostanze chimiche. Sono, inoltre, 420mila le persone (tra